Phối hợp liên ngành trong thẩm tra, giám sát.

Chi Cục trưởng Chi cục Vệ sinh ATTP thị thành Hồ Chí Minh Huỳnh Lê Thái Hòa cho biết: giờ, trên địa bàn thị thành có hơn 200 cơ sở sinh sản bánh Trung thu, tập kết đẵn ở các quận 5, quận 10, quận 11, cũng như nhiều cơ sở sản xuất mang tính thời vụ, không nhãn mác, không địa chỉ sản xuất

Cục trưởng Cục ATTP (Bộ Y tế) TS Trần Quang Trung, cho rằng: Để bảo đảm vệ sinh ATTP trong dịp Tết Trung thu, UBND các tỉnh, thành thị tiếp kiến chỉ đạo, đôn đốc các cơ quan chức năng trên địa bàn thẩm tra, giám sát tại các cơ sở sinh sản nhỏ lẻ, các địa điểm bán hàng tại các lòng đường, hè phố, chợ cóc, chợ tạm, nhất là các chợ ở vùng nông thôn.

Đoàn rà soát liên ngành về vệ sinh ATTP thành phố đã rà soát, phát hiện tám cơ sở vi phạm về ATTP trong sinh sản, kinh dinh, tiêu biểu như tại cửa hàng kinh dinh bánh Trung thu thời vụ trên phố Bach Mai, quận Hai Bà Trưng, TP Hà Nội, đoàn đã phát hiện có 28 thùng hàng gồm bột ngũ cốc, bánh vừng dừa, bánh Asean đã hết hạn sử dụng từ năm 2010 - 2011.

Tại Hải Dương, đoàn soát ghi nhận Công ty bánh Trung thu Hữu Bình (Trần Hưng Đạo, TP Hải Dương), Công ty bánh kẹo Vân Giang (phường Ngọc Châu, TP Hải Dương) đều chấp hành đúng, đầy đủ các quy định về an toàn thực phẩm như điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị công cụ, nhất là đối với cội nguồn vật liệu phục vụ sinh sản đều có hóa đơn, chứng từ chứng minh cỗi nguồn rõ ràng; người cần lao trực tiếp tham dự sản xuất đều được khám sức khỏe định kỳ, giấy chứng thực tham gia các lớp tập huấn tri thức về ATTP.

Bên cạnh đó, cơ sở này còn vi phạm lăng xê sản phẩm bánh Trung thu trên Báo Sài Gòn phóng thích ngày 26-8-2013, nhưng chưa đăng ký quảng cáo. Nguồn nhân lực của chi cục còn hạn chế, nhiều người lại kiêm nhiệm, thiếu trang thiết bị, kinh phí hoạt động, do vậy công tác kiểm tra, giám sát đảm bảo vệ sinh ATTP trong dịp Tết Trung thu trên địa bàn còn gặp nhiều khó khăn.

Dù rằng chủ cơ sở đã xuất trình được đầy đủ các giấy tờ có can hệ, tuy nhiên đoàn đã phát hiện được một số gói, can nhỏ đựng phụ gia thực phẩm (Sodium Dehydro acatele; Citric acid mono hydrate) không có nhãn bằng tiếng Việt. Cũng như TP Hồ Chí Minh, TP Hà Nội hội tụ nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh các loại sản phẩm thực phẩm trong dịp Tết Trung thu, nhất là các cơ sở sinh sản bánh, kẹo truyền thống tại các làng nghề.

Những ngày cuối tháng 8, đầu tháng 9, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) tổ chức nhiều đợt cao điểm kiểm tra, giám sát về an toàn thực phẩm (ATTP) tại một số tỉnh, thị thành trong cả nước trong dịp Tết Trung thu.

; Lấy mẫu kiểm nghiệm về định lượng chất lượng hàng hóa; kiểm soát chặt về lĩnh vực giá, niêm yết giá; tăng cường công tác thẩm tra, hậu kiểm các thực phẩm lưu thông trên thị trường. Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội, TS Hoàng tiết hạnh cho biết: Qua kiểm tra bước đầu, bây giờ trên địa bàn thành phố có 450 cơ sở, sinh sản, kinh dinh bánh Trung thu, trong đó có 68 cơ sở sản xuất, 386 cơ sở kinh doanh.

Ảnh: QUỐC TUẤN    LTS - Tết Trung thu, mỗi gia đình Việt Nam chẳng thể thiếu những chiếc bánh nướng, bánh dẻo trong mâm cỗ.

Kết quả cho thấy: Số mẫu đã lấy kết quả kiểm nghiệm là 12 mẫu (11 mẫu bánh nướng và một mẫu bánh dẻo) của tám cơ sở. TRUNG TUYẾN và HÀ HƯƠNG. Thực tế cho thấy, tại cơ sở sản xuất bánh Trung thu thuộc Khách sạn Daewoo (TP Hà Nội), cơ sở đã xuất trình đủ các văn bản, giấy tờ có hệ trọng như giấy phép kinh dinh, chứng nhận đạt tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Trong khi đó, tại TP Hồ Chí Minh, đoàn thẩm tra, giám sát của Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) phối hợp Viện Vệ sinh Y tế Công cộng TP Hồ Chí Minh, tiến hành kiểm tra Công ty TNHH MTV sinh sản và thương mại Chấn Khang. Tuy nhiên, căn cứ vào Luật ATTP, thì chi cục không còn chức năng quản lý và cấp giấy chứng nhận liên hệ đến vệ sinh ATTP cho những doanh nghiệp sản xuất bánh Trung thu.

Về vi sinh vật, 1/1 mẫu bánh dẻo đạt về chỉ tiêu vi sinh vật. Về hóa lý, 12/12 mẫu bánh nướng, bánh dẻo không dùng chất tạo ngọt; 8/12 mẫu không dùng chất bảo quản (có 4/12 mẫu có dùng chất bảo quản, hàm lượng trong giới hạn cho phép theo quy định của Bộ Y tế).

Song song, đẩy mạnh công tác tuyên truyền các quy định của luật pháp, tri thức về ATTP cho người sinh sản, kinh doanh, chế biến thực phẩm, cũng như khuyến cáo người tiêu dùng nên dùng hàng hóa có nguồn gốc rõ ràng. Đoàn rà soát liên ngành kiểm tra vệ sinh ATTP dịp Tết Trung thu 2013 tại Công ty CP bánh mứt kẹo Hà Nội.

Các em nhỏ hồi hộp, hào hứng đợi đến thời khắc "phá cỗ" với mọi người trong gia đình dưới ánh trăng đêm rằm lung linh, trong cái se lạnh của mùa thu. TS Hoàng Đức Hạnh cho biết thêm: Vừa qua, Chi cục Vệ sinh ATTP thị thành Hà Nội đã tiến hành rà soát và lấy mẫu kiểm nghiệm tại 13 cơ sở sinh sản bánh nướng, bánh dẻo, với tổng số 24 mẫu (20 mẫu bánh nướng, bốn mẫu bánh dẻo) trên địa bàn tỉnh thành để kiểm nghiệm các chỉ tiêu về hóa lý và vi sinh vật.

Để mỗi gia đình đều đón Tết Trung thu, vui vẻ, yên ấm và an toàn về thực phẩm, bên cạnh việc nâng cao tinh thần, bổn phận và lương tâm của các cơ sở sinh sản, kinh dinh, các cơ quan chức năng có vai trò quan trọng trong việc rà soát, giám sát.

Các ngành y tế, công thương nghiệp, công an phối hợp chặt đẹp hơn nữa trong công tác rà, kiểm soát vệ sinh ATTP, trong đó cần tập hợp rà vật liệu đầu vào sản xuất như lạp xưởng, xúc xích, mỡ lợn. Đoàn rà soát đã lấy nhiều mẫu xét nghiệm các chỉ tiêu ATTP theo quy định; xử lý, kiến nghị vi phạm về ATTP; đề xuất với các cơ quan có thẩm quyền tăng cường các biện pháp quản lý quốc gia về ATTP.

Theo ghi nhận của chúng tôi, tại các tỉnh, tỉnh thành như: Hà Nội, Hải Dương, Hải Phòng, nhiều cơ sở sinh sản, kinh doanh các thực phẩm phục vụ Tết Trung thu đều chấp hành nghiêm các quy định của luật pháp.