Nguồn:
Thực tế, các mặt hàng bán rong bấy lâu đã gây ra nhiều vụ ngộ độc thực phẩm. Lý do là vì phần lớn những mặt hàng này đều được chế biến kém vệ sinh, lại dễ bị nhiễm khuẩn chéo với dinh dưỡng bé 10 tháng môi trường xung quanh khi bày bán gần cống rãnh, rác thải, chợ… Trong bối cảnh đó, ngày càng có nhiều người tiêu dùng chuyển qua tuyển lựa sữa đậu nành hộp giấy được chế biến theo công nghệ diệt trùng UHT, bởi vừa đảm bảo vệ sinh lại có chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng của đậu nành. Theo đó, vật liệu đậu nành chất lượng cao được đưa vào quy trình ngâm ủ, chế biến ở 136-140 độ C trong dinh dưỡng đậu hà lan thời kì ngắn, rồi làm nguội nhanh ở 25 độ C. Sữa thành phẩm sau đó được đóng gói trong bao bì giấy tiệt trùng 6 lớp trong môi trường hoàn toàn tiệt trùng. Chính nhờ quy trình xử lý nhiệt cực nhanh và đóng gói trong bao bì giấy sát trùng hoàn hảo như thế đã giúp sữa đậu nành hộp giấy tiêu diệt hết các vi khuẩn có hại và ngăn vi khuẩn từ không khí xâm nhập vào; song song giúp giữ lại tối đa các chất dinh dinh dưỡng bé 5 tháng tuổi dưỡng, mùi vị và màu sắc tự nhiên của đậu nành.Quy trình chế biến và đóng gói này gần giống như hiện tượng “ngủ đông”, bảo quản thực phẩm trong ngăn đá, giúp ngăn chặn vi khuẩn trong suốt hạn vận sử dụng. Đó chính là lý do giải thích tại sao sữa đậu nành hộp giấy không cần dùng chất bảo quản và trữ lạnh mà vẫn có thể tươi ngon trong thời gian 6 tháng. Chị Phan Thị Diễm Lan (quận Phú Nhuận, TP.HCM) cho biết: “Gia đình tôi từ lâu đã không dám dinh dưỡng đóng lọ hipp dùng các mặt hàng bán trôi nổi ngoài đường. Tôi rất thích uống sữa đậu nành nên chọn mua những sản phẩm đóng trong hộp giấy, uống thấy ngon mà thuận lợi, an toàn, có rất nhiều loại thích hợp khẩu vị”. Theo các chuyên gia về công nghệ dinh dưỡng đối với trẻ mầm non thực phẩm, tại các nhà nước phát triển hiện không có sữa đậu nành bán rong mà 100% người dân dùng sữa đậu nành hộp giấy. Người tiêu dùng VN, theo xu thế phát triển mới rồi cũng sẽ tiến đến điều này. Vấn đề là từng người nên nâng cao nhận thức để hiểu biết về các sản phẩm sữa đậu nành ngon lành, bổ dưỡng mà an toàn vệ sinh thực phẩm.
|
Link: http://www21.24h.Com.Vn/suc-khoe-doi-song/an-toan-bo-duong-voi-sua-dau-nanh-hop-giay-c62a594284.Html
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét